ভিন্নস্বাদের কিছু খেতে আমাদের সকলেরই ইচ্ছে করে কখনো-সখনো। এবারে তাই ভিন্নধর্মী একটি ডেজার্ট আইটেম বানিয়ে ফেলুন। বাটারস্কচ আইসক্রিম তো কতই খেয়েছেন। এবার সন্দেশেও ট্রাই করে দেখুন!
উপকরণ
ভাল মানের ছানা- ৫০০ গ্রাম
গুঁড়ো চিনি- ২০০ গ্রাম বা স্বাদমতো
বাটারস্কচ এসেন্স- ৩/৪ ফোঁটা
বাটারস্কচ- ৫০ গ্রাম
সসের জন্যঃ
কনডেন্সড মিল্ক- ২/৩ টেবিল চামচ
মাখন- ১ টেবিল চামচ
তরল দুধ- ১/২ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার- সামান্য
প্রণালী
ছানা হাত দিয়ে ডলে ভালো করে মসৃণ করে নিন। গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে দিন। কড়াইয়ে কম আঁচে নাড়াচাড়া করে নিন। জ্বাল দিতে থাকুন। আঠাআঠা হলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। ছানার মিশ্রণে এবার এসেন্স দিন ও বাটারস্কচ ছড়িয়ে ঠাণ্ডা করুন। কানা উঁচু রেকাবিতে একটু মাখন মাখিয়ে মিশ্রণটা ঢেলে দিন। ঠাণ্ডা হলে চৌকো করে কেটে রাখুন।
প্যানে কনডেন্সড মিল্ক, মাখন ও দুধ জ্বাল দিন। কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে মিশিয়ে দিন। সামান্য ঘন হলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। বাটারস্কচ এসেন্স মেশান। প্রত্যেকটা সন্দেশের ওপর সস ঢেলে দিন। ওপর থেকে বাটারস্কচ ছড়িয়ে ঠাণ্ডা করুন।
এরপর পরিবেশন করুন মজাদার স্বাদের এই সন্দেশ!
