উপকরণ
চীনা বাদাম- ২ কাপ
চিনি- ১ কাপ
পানি- আধা কাপ
সয়াবিন তেল- পরিমাণমতো
গুঁড়ো দুধ- আধা কাপ
এলাচ গুঁড়ো- সামান্য
হলুদ ফুড কালার- সামান্য
চেরি- কয়েকটা
প্রণালী
প্রথমে বাদাম শুকনো খোলায় ভেজে নিন। অল্প গরম থাকাকালীন খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে মিহি করে গুঁড়ো করে নিন। এরপর আভেনে প্যান বসিয়ে তাতে এক কাপ চিনি ও আধা কাপ পানি দিয়ে ফুটিয়ে ঘন রস তৈরি করুন। ঘন চিনির রসে এলাচ গুঁড়ো আর ফুড কালার দিয়ে নাড়তে থাকুন। অল্পঅল্প করে বাদামের গুঁড়ো মেশান। নাড়তে থাকুন। খানিকক্ষণ পরে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। বাটার পেপারের ওপর রেখে সাদা তেল দিয়ে মেখে নিন। এরপর লুচির মতো লেচি করে প্রদীপের আকারে সন্দেশ বানিয়ে নিয়ে মাঝখানে চেরি গুঁজে দিন।
ব্যস, সন্দেশ বানানো তৈরি। ফ্রিজে ১ ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন জিহ্বায় জল আনা সুস্বাদু এই সন্দেশ!
