Saturday, May 25, 2024

সেকশন

English
Dhaka Tribune

খেজুর-চিকেন কারি!

একটু অন্যরকম স্বাদের হলেও পরোটা বা লুচির সঙ্গে কিন্তু অনবদ্য লাগবে খেতে!

আপডেট : ০৫ অক্টোবর ২০২০, ০৪:২২ পিএম

উপকরণ

চিকেন কিমা- ২৫০ গ্রাম

ডিম- ১টা (সেদ্ধ)

খেজুর- ৮ থেকে ১০টা

বড় পেঁয়াজ- ১টা (বাটা)

রসুন- ৫ কোয়া (বাটা)

আদা বাটা- ২ চা চামচ

বড় টমেটো- ১টা (বাটা)

কাঁচা মরিচ- ৪টে (বাটা) 

কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ

মেথি- সামান্য

সয়াবিন তেল- ৪ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদমত

প্রণালী

প্রথমে কড়াইতে সয়াবিন তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজবাটা, রসুন ও আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছাড়ছে কষাতে থাকুন। এরপর টমেটো বাটা দিন। স্বাদমত লবণ দিয়ে আবারও নাড়াচাড়া করুন। আঁচ মাঝারি রাখুন। টমেটোর পানি শুকিয়ে এলে চিকেন কিমা দিয়ে দিন।িআলাদা করে আর পানি দেওয়ার দরকার নেই। তেল ছাড়তে শুরু করলে খেজুর ও কাঁচা মরিচ বাটা মেশান। এই সময় কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়ো দিতে পারেন, সুন্দর রং আসবে। ভাল করে সব মিশিয়ে ওপর থেকে মেথি ছড়িয়ে দিন। সেদ্ধ ডিম ওপরে ছোট টুকরো করে কেটে সাজিয়ে দিন। চাইলে সেদ্ধ ডিম কিমার ভেতরে দিয়েও নাড়াচাড়া করতে পারেন। 

একটু অন্যরকম স্বাদের হলেও পরোটা বা লুচির সঙ্গে অনবদ্য লাগবে!

About

Popular Links