অনেকেই সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে স্মুদি বানিয়ে খান। দুধ, কলা দিয়ে চট করে এই স্মুদি বানিয়ে ফেলা যায়। পেট ভরে, পাশাপাশি শরীরে পুষ্টির জোগানও অব্যাহত থাকে। তাছাড়া বোতলে সেই পানীয় ভরে তা দীর্ঘ সময় রাখা যায়। তবে অনেকের ধারণা, দুধ-কলা একসঙ্গে খেলে পেটের গোলমাল হতে পারে।
পুষ্টিবিদদের মতে, দুধ এবং কলা পুষ্টিকর দু’টি খাবার। কলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম। কলা খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে। অন্য দিকে, দুধে প্রোটিন, ভিটামিন, ক্যালশিয়াম রয়েছে ভরপুর মাত্রায়। কিন্তু দুধ আর কলা একসঙ্গে খেলে তা পাচনপ্রক্রিয়ায় সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। একসঙ্গে খেলে দু’টি খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
এছাড়া বিপাকহার সংক্রান্ত সমস্যাও দেখা দিতে পারে দুধ এবং কলা একসঙ্গে খেলে। দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি। তাই দুধ হজম করতে বেশ সময় লাগে। অন্য দিকে, কলার গ্লাইসেমিক ইনডেস্ক অনেকটাই বেশি। তাই কলা পরিপাক করতেও বিস্তর সময় লাগা স্বাভাবিক। ফ্যাট এবং শর্করা পরিপাক করতে গিয়ে স্বাভাবিকভাবেই বিপাকহারের গতি দুর্বল হয়ে যেতে পারে।
যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে, তাদের জন্য এই খাবারের জুটি অনেকটা বিষের মতোই কাজ করে। কারণ, কলায় রয়েছে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ আর দুধে রয়েছে ল্যাক্টোজ। এগুলো আসলে শর্করারই বিভিন্ন প্রকার। তাই যাদের আগে থেকেই ডায়াবেটিস রয়েছে, তারা বিপদে পড়তে পারেন। শিশুদের টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও বেড়ে যেতে পারে। সূত্র: এই সময়
