নানান পুষ্টিগুণে ভরপুর তরমুজ। পানিসমৃদ্ধ এই ফলটিতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ, সি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ। শুধুই যে তরমুজের লাল অংশে এসব পুষ্টিগুণ থাকে তা নয়, এর সাদা অংশটিও দারুণ পুষ্টিগুণে ভরপুর। আর তা খাওয়া চলে অনায়াসে।
তরমুজের বহিরাবরণ ও লাল শাঁসের মাঝখানে থাকে সাদা অংশ। এতে থাকে “সিট্রুলিন” নামে একধরনের নন-এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি খেলে কর্মক্ষমতা বাড়তে পারে কল্পনার চেয়েও অধিক। এছাড়াও “সিট্রুলিন” মাংসপেশিতে অক্সিজেনের জোগান দেয়।
তরমুজের খোসার নিচে থাকা এই অংশ কীভাবে খাবেন এবং কেন খাবেন চলুন জেনে নেওয়া যাক।
রক্তচাপ কমায়
আমেরিকান জার্নাল অব হাইপারটেনশনের এক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রাপ্তবয়স্কদের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে দারুণভাবে সাহায্য করে তরমুজের সাদা অংশ। এছাড়াও তরমুজের সিট্রুলিন উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
ফাইবারের উৎস
তরমুজের সাদা অংশে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। ফলে এটি হজমের গণ্ডগোল দূর করতে পারে। ফাইবার নিয়মিতভাবে মলত্যাগের ক্ষেত্রে সহায়ক এবং কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার দ্রুত পেট ভরায়, ভরা রাখে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
ত্বকের যত্নে
বয়স বাড়লে ত্বকে বলিরেখা পড়ে যায়। বিভিন্ন দাগছোপ দেখা দেয়। তরমুজের খোসায় রয়েছে লাইকোপেন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট উপাদান। ত্বকের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে এ উপাদানগুলো অত্যন্ত উপকারী।
